Composition du PASTIS DE L’ILE DE RÉ

Le PASTIS DE L’ILE DE RÉ^® , c’est un cocktail harmonieux de saveurs de l’Atlantique, dans le respect rigoureux de la recette des meilleurs pastis traditionnels.

Pastaga, petit jaune, fenouil : l’apéritif préféré des Français a 1001 surnoms mais sa composition répond à des critères stricts. En effet, un véritable pastis se reconnaît à :

• •  sa note anisée (anéthol)
• •  sa note réglisse (chalcones et acide glycyrrhizique)
• •  un taux de sucre inférieur à 100 g/L
• •  un titre alcoométrique volumique d’au moins 40%

Des exigences réglementaires auxquelles le
PASTIS DE L’ILE DE RÉ^® répond pleinement.

Le PASTIS DE L’ILE DE RÉ^® titre à 45% en volume d’alcool. Véritable bouffée d’embruns anisés, ce nectar aux nuances dorées est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs plantes aromatiques cultivées localement. Associé à la réglisse, le fenouil (récolté en septembre sur les terres maritimes iodées et réchauffées par l’été indien) donne à cet apéritif d’exception son goût si caractéristique.