Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Mélangez le PASTIS DE L’ILE DE RE et l'huile d’olive.
Emincez les fenouils finement.
Entaillez les poissons de 2-3 entailles de chaque côté, badigeonnez l'intérieur de la préparation au PASTIS DE L’ILE DE RE, salez et poivrez.
Garnissez-les de fenouil et posez-les dans un grand plat allant au four.
Versez le reste d'huile d’olive au PASTIS DE L’ILE DE RE dans le fond du plat et sur les poissons, et ajoutez 1/2 verre d'eau.
Faites cuire 20 minutes au four, en arrosant de jus de citron de temps en temps.
