Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre. Versez les cuisses de grenouilles et faites-les revenir pour qu’elles se dorent.
Emincez le persil et l’échalote. Versez-les dans la poêle. Ajoutez ensuite le PASTIS DE L’ILE DE RE et laissez réduire pendant 3 min.
Ensuite, ajoutez les tomates pelées et laissez cuire pendant 20min. À mi-cuisson, versez une à deux cuillères à soupe de farine pour que la sauce s’épaississe. Salez et poivrez à votre convenance.
Vos cuisses de grenouilles au PASTIS DE L’ILE DE RE sont prêtes à être dégustées avec les mains et des pommes de terre de l’île de ré en accompagnement !
